中华点心

这些蒸包是美味的中华点心，可以有肉馅也可以没有。要制作这些美味的包子，你需要一个配有不锈钢蒸盘的炒锅。蒸好包子后，一定要小心地揭开盖子，以免凝结水滴落到包子上，因为这会在包子的表面产生黄色的凸起。

食材

1 ¾杯通用面粉，分成两份

¾杯温水，分成两份

1汤匙活性干酵母

1茶匙白糖

2汤匙白糖

1汤匙植物油

¼茶匙盐

½茶匙发酵粉

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准备好所有食材

在一个大碗中混合1/4杯面粉、1/4杯温水、酵母和1茶匙糖。静置30分钟。

混合剩余的1 ½杯面粉、剩余的½杯温水、2汤匙糖、植物油和盐。揉搓至面团光滑有弹性。

转移到涂油的碗中，滚动以覆盖油，然后静置至体积变为原来的三倍，约2个半小时到3小时。

将面团擀平，撒上面粉，均匀地撒上发酵粉；揉面5分钟。

将面团分成两半；在一个带盖的碗中预留一半。将剩余的一半分成12个相等的部分。

将每个面团揉成球状；把每个球放在一张涂蜡的纸上，光滑的一面朝上。用剩下的面团重复分量和塑形步骤。盖上所有24个面团球，静置直到体积增大一倍，大约30分钟。

在炒锅中烧开水，然后调至中火并保持水微沸状态。在炒锅中间的小金属架上放上蒸笼，确保蒸笼与炒锅之间至少有2英寸的空间。分批将包子放在铺有蜡纸的方形盘子上，放在蒸笼上，每个包子之间留出1到2英寸的距离。

盖上盖子蒸15分钟。小心地揭开盖子，以免水蒸气滴落到包子上。继续蒸剩下的包子，直到全部煮熟。

发布于：广东省